تولید نخود به عنوان محصولی مهم با ارزش غذایی بالا در کشور به دلیل مشکلات مختلف هر ساله دچار فراز و نشیب‌هایی می‌شود که نه تنها تولیدکنندگان بله مصرف‌کنندگان را هم با چالش روبرو می‌کند. به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمانشاه، نخود یکی از حبوبات پرطرفدار در جامعه بشری است و از این رو سالانه بخش اعظمی از زمین‌های زارعی در جهان زیر کشت این نوع از حبوبات می‌رود زیرا نخود ۳۰ درصد و گوشت تنها ۲۳ درصد پروتئین دارد و در شرایط تورمی که تهیه گوشت برای تمام اقشار جامعه امکان‌پذیر نیست، محصول نخود با قیمتی ناچیز می‌تواند نیاز پروتئین را رفع کند.